Rocío Crespo

sábado, febrero 4

Receta de Fábio (Portugal)


















5 – CANJA (Fábio)

Receta de Cocina de un plato tradicional (para 4 personas)

Nombre de la Receta: “Canja”

Ingredientes

Cantidad aproximada

- Pollo (o Gallina)

- agua

- cebolla

- ramo de perejil

- cubo de caldo de pollo (facultativo)

- hortelana

- arroz carolino

- hortelana

½ pollo

2,5 l

1 (Una)

1

1

1 ramo

80gr

ramitos

Proceso de elaboración

Tiempos aproximados

1. Introduzca el pollo(o gallina) * en un cazo con el agua, la cebolla clavada con los ramos de perejil y un poco de sal

2. Lleve a cocer durante una hora. Remueva el pollo, el perejil, la cebolla y la espuma oscura y lleve el caldo al fuego.

1 hora

3. Añada el cubo de caldo de pollo (se lo va a utilizar), el ramo de hortelana y cuando el agua hervir, el arroz lavado. Deje cocer.

10 minutos

4. Mientras deforme la carne del pollo y lo ponga en la “canja”.

5. Retire el ramo de hortelana y sirva la “canja” con ramitos de hortelana frescos.

* puede añadir un poco de chorizo de carne (100g) al mismo tiempo que se pone el pollo.

¿En qué fechas o festividad se hace esta receta?

En fiestas o cuando alguien está enfermo y no puede comer comidas “pesadas”

¿De dónde procede esta receta?

De todo País

¿Te gusta esta comida?

Mucho

X

Precio aproximado de los ingredientes en Euros

Muy barata, unos 3,50 €

Bastante

Regular

Poco

Nada